臺灣女孩兒姚彥慈在 2014 年以「Eatwell」這套設計給失智老人專用的餐具，贏得斯坦福大學長壽中心設計競賽的一等獎，并在去年 12 月成功在全球最大眾籌網(wǎng)站 Indiegogo 上達成七萬美金的眾籌目標。

改善失智進食體驗

Eatwell 餐具有 21 個設計特點

為什么失智癥患者需要特別設計的餐具？

失智患者會有視覺障礙以及對距離的偵測障礙，簡單的動作對他們來說都變得極其不易，有些長輩又同時因手部顫抖癥狀而撒落食物，造成他們營養(yǎng)攝取的挑戰(zhàn)，也提高了照護者的負擔。

于是 Eatwell 以增加患者進食量、維護患者尊嚴、以及減輕照顧者負擔三大目標出發(fā)，經(jīng)過四年的研究開發(fā)，現(xiàn)在整套 Eatwell 餐具中有 21 個設計特點，讓我們來看看其中幾個設計洞見的廬山真面目：

繽紛的顏色：根據(jù)波士頓大學的研究指出，鮮艷的色彩可以促進食欲，讓每個失智癥患者平均多攝取 24% 的食物和 84% 以上的水份。因此 Eatwell 也采取視覺對比強烈的顏色設計，來刺激使用者的進食份量。

傾斜的碗底和杯底：傾斜的碗底讓食物會隨時自動聚集到碗內的同一側，方便使用者舀??；同樣的原理，有高低差的杯底以及杯蓋能夠讓吸管自然的穩(wěn)定在杯中，讓失智患者不會因不?；瑒拥奈芏绊懞人囊庠浮?

整套餐具的底部都橡膠基底的防滑設計，讓餐具不容易被打翻；而杯子的杯柄延伸到桌面，也有助于增加支撐力。

碗壁設計為和碗底垂直，防止使用者直接將食物撥出盤子之外。

湯匙的設計和碗的弧度互相吻合，減少舀取食物的困難度，也讓使用者更好握。

托盤上可嵌入餐巾，接住掉落的食物，讓食物不會掉到患者的褲子上。

不只是吃更多就好

Eatwell 提升長輩自立生活的尊嚴

「這樣的通用設計可以便利使用者攝取食物，也可讓被照顧者盡可能地獨立使用餐具，一方面維持并鼓勵其自主性，另一方面可以減輕照顧者的負擔?！?/strong>姚彥慈說。