從社區(qū)一“景”到暫停營業(yè)，位于德勝街道的雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站于本月悄然關(guān)門了。隨著政策支持下北京養(yǎng)老機構(gòu)的全面鋪開，如何盈利的問題也漸漸浮出水面。不久前，著名人口學家、北京大學教授喬曉春更是在論壇上拋出“北京只有4%的養(yǎng)老機構(gòu)盈利”的言論。

“叫好”的養(yǎng)老機構(gòu)走上盈利之路真的如此難？專家分析指出，老人收費不能太高和人力成本不能太低的兩塊“天花板”，讓盈利變得困難。養(yǎng)老機構(gòu)要想變得“叫好又叫座”，除了要遵循市場規(guī)律、走規(guī)?；?jīng)營之路外，也期待政府的補貼措施在落地中更便利。

曾是排隊就餐的最紅養(yǎng)老驛站

“養(yǎng)老驛站關(guān)了，這下我們都不知道還有哪個地兒可以吃飯了。”僅隔幾天，社區(qū)居民李大爺就開始懷念起原來的老年餐桌。

已經(jīng)退休的李大爺，是去年偶然間聽鄰居介紹找到了德勝街道的雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站，又叫康頤嘉園養(yǎng)老驛站。“那陣子老伴兒摔壞了腿，家里沒人給做飯了，訂外賣又覺得油重鹽重吃不慣。”李大爺說，抱著試一試的態(tài)度，他帶著飯盒走進了養(yǎng)老驛站，結(jié)果卻是出乎意料的好。醬鴨腿、絲瓜炒肉、芹菜炒香干、燒茄子……三葷兩素一共5個菜，裝滿了3個飯盒，總共才32元。最關(guān)鍵的是，每一道菜都低油、少鹽、無辛辣、軟爛易嚼，最是符合老年人的口味。

從此以后，李大爺和老伴兒就成了老年餐桌的?？?。而靠著低價格和好味道，雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站的老年餐桌也迅速在周邊社區(qū)躥紅。

“老年餐桌采取的是發(fā)號就餐制，最初一天只發(fā)50個號，后來增加到了70個號，去晚了可就沒了。”李大爺告訴記者，老年餐桌最火的時候，早上8點多就有人去排隊拿號，“我上午9點鐘去就只能領(lǐng)到30往后的號碼，11點去肯定就沒號了。”李大爺說，為了省去排隊的麻煩，不少老人還辦了養(yǎng)老驛站的會員卡，因為會員可以不排隊優(yōu)先就餐。

“其實咱老年人吃飯最看重什么？就是價格和口味。”李大爺至今都清楚地記得老年餐桌的價格表：兩素10元、一葷一素13元、一葷兩素16元、兩葷兩素22元。

營業(yè)一年后悄然關(guān)門

記者從周邊社區(qū)老人的口中了解到，于2018年5月開門迎客的雙旗桿養(yǎng)老驛站，的確一度成為社區(qū)一“景”。

上下兩層的養(yǎng)老驛站，幾乎就是一個老年人社交活動中心和微型健康管理室。曾是會員的陳阿姨告訴記者，在養(yǎng)老驛站里，除了老年餐桌外，還有各種健康講座、手工活動、瑜伽課程和按摩針灸等保健服務，全都是專門為老年人而設(shè)。此外，養(yǎng)老驛站里還有免費的圖書閱讀區(qū)和兒童游樂場，有帶娃任務的時候，大家伙兒還可以把孫子孫女帶到這里，讓孩子在游樂場蕩秋千、滑滑梯。“我記得，在地下一層的大會議室里，曾經(jīng)還開過一場免費的音樂會呢。”

不過，眾口稱贊的日子持續(xù)一段時間后，也有老人開始感覺到服務質(zhì)量的下滑。“就說這菜量吧，同樣是兩葷一素，最開始我都有點兒吃不完，后來變成有點不夠吃，再到后期，吃完就只有半成飽了。”李大爺說起，2018年下半年起，老年餐桌的菜量越變越少，去吃的老人也隨之減少，“后來就不用排隊取號了，一天也就十幾到二十幾個老人去吃飯。”

緊接著，2019年春節(jié)前后，由于更換供應商，老年餐桌曾暫停過一段時間，3月份才重新營業(yè)，但沒供應幾天，老人們就收到了停業(yè)通知。

李大爺出示的通知里是這么寫的：康頤嘉園養(yǎng)老驛站因經(jīng)營不善，租約到期，經(jīng)與政府協(xié)商同意，即日（4月7日）起餐飲暫停提供。

“據(jù)說是因為虧損嚴重。”一位會員說起，私底下傳言養(yǎng)老驛站虧損了幾十萬元，但究竟虧了多少錢，并沒有人知曉。“但還是挺負責任的，會員卡里的錢都給大家退了。”

上周四中午，記者來到雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站，現(xiàn)場已是“鐵將軍”把守，只有大門上貼著的2019豬年剪紙，無言地訴說著這里曾經(jīng)的繁華。門上貼著的通知則寫著“場地退租，自2019年4月15日起停止使用。”記者嘗試聯(lián)系了養(yǎng)老驛站的經(jīng)營者，但對方并沒有同意接受記者的采訪。

養(yǎng)老機構(gòu)盈利不容易

“這家養(yǎng)老驛站關(guān)門了，還可以去哪里尋找價廉物美的老年餐桌呢？”采訪中，不少老人都道出了這樣的感慨。老人們的懷念，恰巧說明了養(yǎng)老驛站是有需求的。

有需求的事物為何打不開市場？這引發(fā)了記者的疑問。而雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站的關(guān)門，似乎只是揭開了“養(yǎng)老驛站如何盈利”問題的冰山一角。采訪中，記者也隨機走訪了東三環(huán)的一家社區(qū)養(yǎng)老驛站，即便是上午10點的時間，驛站里的老人也很少，從外面往里看，昏暗的室內(nèi)讓人感覺不到人氣。“這里的老年餐并沒有太多人來吃。”周邊社區(qū)的一位老人告訴記者，倒是有一段時間，驛站經(jīng)常在下午時分拿出蔬菜對外銷售，五元、十元一大把，頗受老人們喜歡，“不過后來就不賣了，我也就沒進去過。”

據(jù)媒體報道，就在上一周，著名人口學家、北京大學人口所教授喬曉春在第11屆清華老齡產(chǎn)業(yè)高端論壇的演講上，拋出了“北京只有4%的養(yǎng)老機構(gòu)盈利”的言論。

喬曉春從調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，2016年北京市有養(yǎng)老許可證的養(yǎng)老機構(gòu)460家，居住了41000多名老年人，與北京市60歲以上的戶籍老年人人口規(guī)模進行比較，只有1.3%的北京市戶籍老人居住在養(yǎng)老機構(gòu)，有98.7%的北京市戶籍老人在家里，沒有住養(yǎng)老機構(gòu)，或者住不起養(yǎng)老機構(gòu)。“硬幣”的另一面，北京市近20%的養(yǎng)老機構(gòu)入住率不到20%，有50%的養(yǎng)老機構(gòu)入住率不到50%，真正一床難求、入住率100%的養(yǎng)老機構(gòu)只有49家、只占10%。

從盈利情況看，根據(jù)喬曉春的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)老機構(gòu)1到3年收回投資的僅占4.5%，4到6年收回投資的占4.9%，10年以上收回投資的占62%。經(jīng)營方面，在考慮了政府補貼的前提下，實現(xiàn)盈余的養(yǎng)老機構(gòu)只占4%，基本持平的占32.8%，稍有虧損的占32.6%，嚴重虧損的占30.7%。

不缺政策支持也不缺資金補貼的養(yǎng)老機構(gòu)，走上盈利之路竟是如此困難？這個結(jié)論似乎和人們印象中“一床難求”的現(xiàn)象極不相符。“護理人員的收入底線不能太低，對老人的收費標準也不能太高，上下各有一個天花板，養(yǎng)老機構(gòu)收費太高沒人來，收費太低支撐不起投入成本，最后結(jié)果可能是導致大量的虧損甚至倒閉。”這是喬曉春在論壇上給出的分析。

規(guī)?；房简炦\營能力

記者也拿著這個問題采訪了北京市人大代表施穎秀，作為豐臺區(qū)頤養(yǎng)康復養(yǎng)老照護中心的院長，施穎秀長期關(guān)注著北京的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)。“盈利難，這確實是養(yǎng)老驛站和養(yǎng)老機構(gòu)在目前發(fā)展中遇到的現(xiàn)實問題。”施穎秀告訴記者，根據(jù)她的了解，養(yǎng)老驛站普遍運營難，而養(yǎng)老機構(gòu)有一半是虧損的。這一方面，是和老年人的消費習慣密切相關(guān)，偏遠的養(yǎng)老機構(gòu)不愿意去，城區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機構(gòu)又不能價格太高，這也導致了人們常說的“冷熱不均”現(xiàn)象。另一方面，從運營角度，在人力成本逐年提高的前提下，如何能把握好市場規(guī)律，從初期的以利潤換人氣到后期的留住人氣、逐步盈利，這也是對運營能力的大考驗。

“就說養(yǎng)老驛站的老年餐桌吧，這個最受老年人喜歡，但價格又不能定得太高，那么要想實現(xiàn)盈利，必須以量取勝，也因此，僅老年餐桌一項服務無法支撐驛站的整體運行。”在施穎秀看來，養(yǎng)老驛站更優(yōu)的發(fā)展路徑是走連鎖經(jīng)營的規(guī)?；缆?，一家養(yǎng)老照料中心下設(shè)幾個養(yǎng)老驛站，輻射周邊社區(qū)，用規(guī)模來降低平均運營成本，提高自身的抗風險能力。同時，養(yǎng)老驛站還需要被賦予一些經(jīng)營資質(zhì)，如老年超市、理發(fā)、修腳等，才能有足夠的吸引力留住老年人。

至于政策層面，施穎秀表示，北京對養(yǎng)老驛站的政策支持力度已經(jīng)是全國領(lǐng)先，政策并不缺乏，但期待在落地中能更便利執(zhí)行。“舉例來說，今年北京將養(yǎng)老驛站的補貼方式從流量補貼換成運營補貼，老年人持養(yǎng)老助殘卡刷卡消費后，驛站才能拿到補貼。可我們在實際中發(fā)現(xiàn)，不少老人的消費習慣讓他們不愿去銀行開通養(yǎng)老助殘卡的支付功能，這就讓補貼拿不到手。”施穎秀也提出，未來的發(fā)展中對養(yǎng)老機構(gòu)的補貼方式是否可以嘗試更多元的方式，比如，通過政府購買服務的方式將補貼落到人員身上，或者通過“公建民營”的方式提供免費的養(yǎng)老設(shè)施，多做社區(qū)嵌入式的養(yǎng)老機構(gòu)，解決掉最急切的問題。

來源：北京晚報·家有一老 記者：趙瑩瑩

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